Settenodi – Bianco Vivace

2020

6,50

Agrumi e frutta esotica, bollicine garbate e moderato tenore alcolico sono le caratteristiche essenziali dei SetteNodi, vini freschi e vivaci con cui pasteggiare durante conviviali e spensierate occasioni estive.


UVAGGIO

Chardonnay 90% altre varietà bacca bianca 10%

AROMA

Fruttato, floreale e con sfumature agrumate

ABBINAMENTO

Crostacei e frutti di mare, fritture di pesce, tartine.

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COD: b13cb33f436e Categoria:

Descrizione

La vinificazione

Raccolta manuale con selezione dei grappoli. Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico, separazione dei fondi e inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione alcolica a 15° C. Affinamento in acciaio per circa 4 mesi. Rifermentazione in autoclave per 30 giorni (presa di spuma) e imbottigliamento nel mese di marzo.

Abbinamenti gastronomici

Antipasti di mare, crostacei e frutti di mare, fritture di pesce, tartine.

Il vino

Giallo paglierino brillante, al naso fine ed elegante, con fragranti note fruttate, floreali e lievi sfumature agrumate di bergamotto. In bocca si presenta asciutto, pulito e di buona acidità, con un perlage vivace e persistente.

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

S. Martino in Pensilis (CB)

Estensione

2 ha

Uvaggio

Chardonnay 90% altre varietà bacca bianca 10%

Tipo di suolo

Medio impasto ricco in sali minerali

Altitudine

150 m s.l.m.

Anno d’impianto

1995

Periodo vendemmiale

Metà agosto

Densità ceppi/ha

1.600

Sistema allevamento

Pergola abruzzese

Resa/ceppo

3 Kg

Prima vendemmia

1999

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Colore

Linea

Prezzo