Passo alle Tremiti – Igt Terre degli Osci Sauvignon

2020

10,00

Guardano il mare verso le ISOLE TREMITI i nostri migliori vigneti coltivati a Falanghina, Sauvignon e Montepulciano, che concorrono alla produzione di quattro vini, caratterizzati da tanta frutta e spiccata mineralità, tutti dotati di un’identità specifca e inimitabile, derivante dalle componenti ambientali dominanti: SOLE, VENTO, MARE E TERRA.


UVAGGIO

Sauvignon Blanc 100%

AROMA

Pesca e fiori di bosco

ABBINAMENTO

Crudi, primi e secondi di pesce, crostacei, carne di pollo

Ordine minimo 49,00€

Spedizione gratuita per ordini da 70,00€

COD: b153cb552335 Categoria:

Descrizione

La vinificazione

Raccolta manuale con selezione dei grappoli. Pressatura soffice e macerazione pellicolare per 4-6 ore. Selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico, separazione dei fondi e inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione alcolica a 16-17°C per 15-16 giorni. Affinamento in acciaio “sur lies” e “batonnàge” settimanali per circa 4 mesi. Assemblaggio e imbottigliamento nel mese di marzo.

Abbinamenti gastronomici

Crudi, primi e secondi di pesce, crostacei, carne di pollo, timballo di verdure, formaggi freschi.

Il vino

Colore giallo paglierino delicato con riflessi tendenti al verdolino. Caratteristico al naso, con un netto sentore di pesca in apertura, a cui si accompagnano litchi, ginestra, pompelmo, e nel fondo piacevoli accenni di fiori di bosso. L‘attacco descritto da una piacevole acidità, ben equilibrata da una morbidezza avvolgente e da una sapidità spiccata, con un ritorno pulito di pesca e frutti tropicali. Ottima la persistenza gusto-olfattiva.

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

Campomarino (CB)

Estensione

1 ha

Tipo di suolo

Alluvionale di medio impasto

Altitudine

80 m s.l.m.

Anno d’impianto

2013

Periodo vendemmiale

fne agosto – inizi settembre

Densità ceppi/ha

4.200

Sistema allevamento

Guyot

Resa/ceppo

2,5 Kg

Prima vendemmia

2015

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Colore

Linea

Prezzo