Passo alle Tremiti – Doc Molise Rosato

2020

10,00

Guardano il mare verso le ISOLE TREMITI i nostri migliori vigneti coltivati a Falanghina, Sauvignon e Montepulciano, che concorrono alla produzione di quattro vini, caratterizzati da tanta frutta e spiccata mineralità, tutti dotati di un’identità specifca e inimitabile, derivante dalle componenti ambientali dominanti: SOLE, VENTO, MARE E TERRA.


UVAGGIO

Montepulciano 100%

AROMA

Ciliegie

ABBINAMENTO

Antipasti, primi piatti saporiti di carne o pesce, brodetto di pesce

Ordine minimo 49,00€

Spedizione gratuita per ordini da 70,00€

COD: c3c4d0df9968 Categoria:

Descrizione

La vinificazione

Raccolta manuale con selezione dei grappoli a inizio ottobre. Pigia-diraspatura e pressatura soffice. Selezione delle differenti frazioni di mosto, illimpidimento statico. Fermentazione termo-controllata per circa 20 giorni a 15-16°C. Affinamento sur lies e batonnàge settimanali per circa tre mesi. In bottiglia l’anno successivo alla vendemmia.

Abbinamenti gastronomici

Antipasti, primi piatti saporiti di carne o pesce, brodetto di pesce, arrosti di carni bianche, secondi di pesce, formaggi semistagionati.

Il vino

Cerasuolo luminoso, colore e profumo rimandano a ciliegie croccanti, accompagnate da delicate percezioni di fresia e carcadè. Sorso pieno e rotondo, vivacizzato da una piacevole spalla acida.

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

Portocannone (CB)

Estensione

1 ha

Uvaggio

Montepulciano 100%

Tipo di suolo

Medio impasto

Altitudine

110 m s.l.m.

Anno d’impianto

2007

Periodo vendemmiale

Inizi di ottobre

Densità ceppi/ha

4.200

Sistema allevamento

Cordone speronato

Resa/ceppo

2,5 Kg

Prima vendemmia

2009

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Colore

Linea

Prezzo