Matana – Chardonnay Terre Degli Osci IGT

2020

16,50

Matana è un vino che racchiude un segreto. Un bouquet di profumi, colori e suoni che racconta una delle calette più belle e suggestivi delle Isole Tremiti. Un bianco di alto rango che non teme il tempo, prodotto da uve Chardonnay in purezza.


UVAGGIO

Chardonnay 100%

AROMA

Note di fiori d’acacia accompagnate da sentori di frutta tropicale

ABBINAMENTO

Antipasti, primi e secondi piatti di pesce

Ordine minimo 49,00€

Spedizione gratuita per ordini da 70,00€

COD: 377152e060e7-2 Categoria:

Descrizione

La vinificazione

le uve diraspate vengono criomacerate per circa 24 ore. Successivamente su- biscono una pressatura soffice e il mosto viene illimpidito da una decantazio- ne statica a freddo. La fermentazione alcolica avviene per il 20% in barrique nuove di rovere francese con continui “bâtonnage” e per l’80% in serbatoi di acciaio per circa 20/25 gg ad una temperatura controllata intorno ai 18°C, al termine della quale il vino viene assemblato in acciaio, dove sviluppa solo parzialmente la fermentazione malolattica, e sarà poi lasciato sui propri lieviti per circa 6 mesi (“sur lies”). Durante l’affinamento vengono eseguiti rimontaggi settimanali. L’affinamento in bottiglia dura circa 3 mesi prima dell’immissione in commercio.

Abbinamenti gastronomici

antipasti, primi e secondi piatti di pesce, formaggi semistagionati.

Il vino

colore giallo intenso dovuto alla prolungata sosta sui propri lieviti; al naso si presenta intenso e complesso, con delicate note di fiori d’acacia accompagnate da sentori di frutta tropicale e nocciola tostata; al gusto evidenzia una morbida avvolgenza sostenuta da una buona freschezza e da spiccate note minerali che nel complesso ne esprimono tutta la sua eleganza.

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

S. Martino in Pensilis (CB)

Estensione

1 ha

Uvaggio

Chardonnay 100%

Tipo di suolo

Alluvionale, medio impasto

Altitudine

150 m s.l.m.

Anno d’impianto

1990

Periodo vendemmiale

Terza decade di agosto

Densità ceppi/ha

4.400

Sistema allevamento

Cordone speronato

Resa/ceppo

1,4 Kg

Prima vendemmia

2003

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Colore

Linea

Prezzo