I Costali – Merlot Igt Terre degli Osci

2019

8,00

Da vigneti “DI COSTA” affacciati a strapiombo su meravigliosi orizzonti marini, da cui attingono un’impronta salmastra nutrita da flussi di iodio e salsedine, provengono le uve destinate alla produzione di questa linea di piacevolissimi e appaganti vini monovarietali.


UVAGGIO

Merlot 100%

AROMA

Fruttato

ABBINAMENTO

Piatti con sughi di carne, secondi piatti di carni

Ordine minimo 49,00€

Spedizione gratuita per ordini da 70,00€

COD: e94aa90c35a0 Categoria:

Descrizione

La vinificazione

Raccolta manuale con selezione dei grappoli, nel momento più ottimale per la maturazione fenolica. Dirasatura e macerazione prefermentativa per 24 ore. Fermentazione in acciaio per circa 10-15 giorni a temperatura controllata tra 26-28°C, delestage a giorni alterni . Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mosto. Fermentazione malolattica in acciaio, assemblaggio e imbottigliamento nel mese di marzo.

Abbinamenti gastronomici

Primi piatti con sughi di carne, secondi piatti di carni bianche e rosse arrosto o alla griglia. Formaggi stagionati della tradizione regionale.

Il vino

Colore rosso rubino carico, con riflessi violacei. Al naso si presenta con gli aromi tipici varietali riconducibili a sentori di ciliegia, marasca, lampone e cassis, accompagnati da un leggero sottofondo vegetale. Morbido e asciutto al palato. Vino che colpisce per la straordinaria morbidezza dei suoi tannini e per la particolare freschezza aromatica.

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

San Martino in Pensilis (CB)

Estensione

7,5 ha

Uvaggio

Merlot 100%

Tipo di suolo

Medio impasto

Altitudine

180m s.l.m.

Anno d’impianto

2000

Periodo vendemmiale

Prima decade settembre

Densità ceppi/ha

4.200

Sistema allevamento

Cordone speronato

Resa/ceppo

2,5 Kg

Prima vendemmia

2003

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Colore

Linea

Prezzo