I Costali – Chardonnay Igt Terre Degli Osci

2020

8,00

Da vigneti “DI COSTA” affacciati a strapiombo su meravigliosi orizzonti marini, da cui attingono un’impronta salmastra nutrita da fussi di iodio e salsedine, provengono le uve destinate alla produzione di questa linea di piacevolissimi e appaganti vini monovarietali.


UVAGGIO

Chardonnay 100%

AROMA

Frutti e fiori freschi

ABBINAMENTO

Crostacei, carne di pollo e maiale, verdure saporite, latticini

Ordine minimo 49,00€

Spedizione gratuita per ordini da 70,00€

COD: 43488c8d241a Categoria:

Descrizione

La vinificazione

Raccolta manuale con selezione dei grappoli. Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico, separazione dei fondi e inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione alcolica a 16-17°C per 15-16 giorni. Affinamento in acciaio “sur lies” e “batonnàge” settimanali per circa tre mesi. Assemblaggio e imbottigliamento nel mese di marzo.

Abbinamenti gastronomici

Piatti a base molluschi, crostacei, carne di pollo e maiale, verdure saporite, latticini.

Il vino

Di colore giallo paglierino luminoso. Naso caratterizzato da un raffinato bouquet di fori freschi e sentori di frutta esotica. Al palato si presenta asciutto, di buona acidità, morbido e vellutato, con ritorni di frutta esotica.

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

San Martino in Pensilis (CB)

Estensione

10 ha

Uvaggio

Chardonnay 100%

Tipo di suolo

Medio impasto ricco in sali minerali

Altitudine

150 m s.l.m.

Anno d’impianto

1995

Periodo vendemmiale

Primi di settembre

Densità ceppi/ha

1.600

Sistema allevamento

Guyot

Resa/ceppo

3 Kg

Prima vendemmia

1999

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Colore

Linea

Prezzo