I Costali – Cabernet Sauvignon Igt Terre degli Osci

2018

8,00

Da vigneti “DI COSTA” affacciati a strapiombo su meravigliosi orizzonti marini, da cui attingono un’impronta salmastra nutrita da fussi di iodio e salsedine, provengono le uve destinate alla produzione di questa linea di piacevolissimi e appaganti vini monovarietali.


UVAGGIO

Cabernet Sauvignon 100%

AROMA

Frutti rossi, mirtillo e cassis

ABBINAMENTO

Primi piatti di carne e pesce saporiti, pollame, grigliate, caponata di verdure

Ordine minimo 49,00€

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COD: 2e67b85cb533 Categoria:

Descrizione

La vinificazione

Raccolta manuale con selezione dei grappoli. Pigia-diraspatura, fermentazione con lieviti selezionati a 24-26°C per circa 8-10 giorni. Pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mosto. Affinamento in acciaio inox, assemblaggio e imbottigliamento nel mese di marzo.

Abbinamenti gastronomici

Primi piatti di carne e pesce saporiti, pollame, grigliate, caponata di verdure, formaggi semi-stagionati, salumi della tradizione.

Il vino

Di colore rosso rubino intenso. Fine e nitido al naso, con sentori di frutti rossi, mirtillo e cassis. Lievi note vegetali tipiche. Sapore pieno e vellutato, sapido, dall’attacco molto equilibrato. Finale persistente e polposo.

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

San Martino in Pensilis (CB)

Estensione

12 ha

Uvaggio

Cabernet Sauvignon 90%, altre varietà 10%

Tipo di suolo

Di medio impasto tendenzialmente argilloso

Altitudine

160 m s.l.m.

Anno d’impianto

1995

Periodo vendemmiale

Primi di ottobre

Densità ceppi/ha

4.200

Sistema allevamento

Cordone speronato

Resa/ceppo

2.5 Kg

Prima vendemmia

1998

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Colore

Linea

Prezzo