Chapeau à la Vie – Spumante Rosato Extra Dry

9,00

Lunghe rifermentazioni in autoclave e una paziente attesa sono scelte di metodo che emergono dal delicato, fne e persistente perlage di questi due spumanti di gran classe.


UVAGGIO

Montepulciano 100%

AROMA

Ciliegie e lamponi

ABBINAMENTO

Minestre, frittate e secondi a base di carni bianche

Ordine minimo 49,00€

Spedizione gratuita per ordini da 70,00€

COD: a70354d1ce18 Categoria:

Descrizione

La vinificazione

Raccolta manuale con selezione dei grappoli. Pressatura soffice e macerazione e selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico, separazione dei fondi. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Rifermentazione e presa di spuma in autoclave. Affinamento “sur lies” per 4-5 mesi. Imbottigliamento nel mese di marzo.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo come aperitivo, si abbina bene a minestre, frittate e secondi a base di carni bianche.

Il vino

Spuma persistete con perlage fine, di colore rosato intenso. Profumo fragrante e complesso, con delicati aromi di ciliegie e lamponi. Gusto persistente, armonico e vellutato, di buon equilibrio.

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

Campomarino (CB)

Estensione

2 ha

Uvaggio

Montepulciano 100%

Tipo di suolo

Medio impasto

Altitudine

80 m s.l.m.

Anno d’impianto

2003

Periodo vendemmiale

Prima decade di settembre

Densità ceppi/ha

4.200

Sistema allevamento

Cordone speronato

Resa/ceppo

2,5 Kg

Prima vendemmia

2006

Chiudi ✕

Colore

Linea

Prezzo